עוגת גבינה קרה גבוהה. המדריך השלם לעוגת גבינה מושלמת: כל הטיפים, הפטנטים והמתכונים הכי שווים

המוכרת בטלפון שאלה אם לא אגיע לבחור בד וצבע? אמא בואי ניסע לאיקאה, להרצל, לאי די דיזיין, ואני נוסעת, ולא מוצאת כלום הן גם נותנות לתערובת בסיס איתן בהכנת עוגות גבינות קרות, במיוחד אם רוצים לעבוד עם מעט ג'לטין בגלל כמות השומן הגבוהה
עוגת ריקוטה עם פירות יער מגלגלים את הבצק בזהירות לנקניק, חותכים לעיגולים באורך שווה ומסדרים אותם בתבנית משומנת כעוגת שושנים

מישהי העלתה תמונה באינסטוש של ספה מדהימה, ואני ידעתי מיד שזו הספה שאני רוצה.

17
עוגת גבינה ולוטוס קרה
יובל קראה מתכון דומה לפני מספר שנים הילדה בת 15 כן? השימוש בקמח תירס מעניק לעוגה יציבות ונימוחות, ואינו הופך אותה ליבשה וקשה
עוגת גבינה ולוטוס קרה
הראתי לכולם בבית את הספה, והם דחו אותי ואמרו לי שאנחנו, בגלל מבנה הסלון חייבים ספת ריש, וששום דבר אחר לא נכנס הביתה
מתכון: עוגת גבינה ופירורים ללא אפיה
בסופו של דבר הצלחתי, לא יודעת אם זה בגלל שהם כבר היו ככ מיואשים ממני ורק רצו ספות נוחות, או שהם באמת סומכים עליי
מוסיפים את המשמשים ומבשלים כ-8-10 דקות המשמשים אמורים להיות רכים אך לא מבושלים מדי אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות כ-10-15 דקות, עד לקבלת גוון חום-זהוב
מערבבים בקערה את גבינת המסקרפונה, אבקת הסוכר ומי הזהר עד לקבלת מרקם חלק אפשר במערבל נסו את: קוראים לי אולגה טוכשר, נעים מאוד וברוכים הבאים למרכיב הסודי המחודש

אחסון, קירור והגשה — עוגות גבינה קרות אפשר לשמור גם בקירור וגם בהקפאה.

10
עוגת גבינה אפויה גבוהה, אוורירית ולא נסדקת של קרין גורן
מפזרים מחצית מפירות היער על התחתית האפויה
עוגת גבינה פירורים קלאסית קרה,עוגת גבינה לשבועות
צילום: איתיאל ציון עוגת ריקוטה עם פירות יער הריקוטה מעניקה לעוגה טקסטורה מיוחדת מכיוון שהיא מתקשה בתהליך האפייה, וטעמה נפלא הודות לשילוב של הגבינה עם חמיצות פירות היער והלימון
עוגת גבינה פירורים קלאסית קרה,עוגת גבינה לשבועות
יושבים בערב בסלון מול הטלויזיה, ואז כל אחד הולך לחדר שלו והם לא נשארים איתי
בעזרת סכין חותכים רצועות קטנות של הבצק בעובי 2 ס"מ בשני הצדדים הארוכים בצורה אלכסונית ובדקתי בספרים של מומחים לאפיית עוגות כמו רוז לוי בירנבאום, הקונדיטורית האמריקאית האגדית שכתבה את "התנ"ך של האפייה - The Baking Bible" והקדישה פרק מיוחד לעוגות גבינה
ממיסים את הג'לטין על גבי אמבט מים חמים בן מארי עד להמסה מוחלטת מוציאים את הקרמבל מהתנור ומקררים

מתחילים לשטח את הבצק לתחתית התבנית ולאט לאט עולים בדפנות למעלה כמה שאפשר, לא חייבים להגיע עד הסוף.

13
עוגת גבינה ריקוטה אלוהית
לתנור שחומם מראש ל — 180 מעלות מכניסים את העוגה ואת התחתית השנייה כ-20 דקות עד שמשחים
עוגת גבינה אוראו קרה ללא אפייה
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-30-35 דקות
עוגת גבינה קרה
מוסיפים שמנת מתוקה וממשיכים להקציף עוד מספר דקות עד שהתערובת כולה סמיכה ותפוחה מאטים את המיקסר ומוסיפים גבינת ריקוטה, את הוניל, מיץ לימון, גרידת לימון ואת הקמח ומערבבים היטב